Programa Avanzado de  Alimentos y Bebidas PAFB (Abierto)

  Fechas próximas convocatorias:

  • 28 septiembre al 14 de diciembre
  • 18 de octubre al 16 de diciembre
  • 18 de noviembre al 17 de diciembre
schoolers tabla de fechas Duración: 66 horas Precio: 495,00€/trabajador, 100% bonificable por Fundae (asociados ASOLAN posibilidad de Beca*) Contenidos:
  1. Compras y Gestión de Stock
  2. Gestión del departamentos de F&B
  3. Cocina
  4. Bar y comedor
  5. Ancillaries: upselling & selling
  6. Eventos
  7. Oferta gastronómica
  8. APPCC y mantenimiento
  9. Calidad y ESG
  10. Transformación Digital
  11. Inglés
  12. Liderazgo y gestión de personas
  13. Bonus track: caso práctico
Dirigido a:
  • F&B managers
  • Jefes de Sala
  • Jefes de Cocina
  • Director@s de Hotel
  • Subdirector@es de Hotel
  • Corporativ@s
 

Manipulador de Alimentos

  Curso de Formación en Seguridad e Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos). Duración: 4 horas Precio: a consultar. Posibilidad de bonificación. (Las empresas, que quieran bonificar este curso, tendrán de plazo hasta el 22 de noviembre para realizar las inscripciones)  Fecha impartición: El 21 de febrero de 2020 Horario: 09:00 a 13:00 horas Lugar de impartición: Aula Biolab Training - Biolab, Calle Blas Cabrera Topham, 7, 35500, Arrecife Contenidos:

  • Marco Legal
  • El manipulador de alimentos en la cadena alimentaria
  • Higiene alimentaria y peligros asociados
  • Contaminantes en los alimentos
  • Higiene del personal manipulador
  • Buenas prácticas de manipulación
 

Curso de Envasado al Vacío y Nuevas Técnicas

  DURACIÓN: 6 horas FECHA: a demanda* HORARIO, LUGAR DE IMPARTICIÓN: ESCUELA ESACAN – Mínimo grupo de 8 trabajadores, en las instalaciones del establecimiento. PRECIO: 78,00€/participante OBJETIVOS: Este curso está orientado a desarrollar los procesos en las técnicas de envasado atendiendo a las principales formas de envasado (tratamientos por calor, pasteurización, atmósferas modificadas, vacío, etc.) estimando y concretando en sus principales particularidades (pros y contras). Además, se indagará en las técnicas más actuales en el uso de los productos envasados como son la tecnología de SOUS-VIDE, además de presentar otras

Curso de Gestión de Economato (Stocks)

  DURACIÓN: 15 horas FECHA: a demanda* HORARIO, LUGAR DE IMPARTICIÓN: ESCUELA ESACAN - Mínimo grupo de 8 trabajadores, en las instalaciones del establecimiento. PRECIO: 156,00€/participante OBJETIVOS: Este curso está orientado a desarrollar los aspectos propios del departamento de economato, más específicamente a su gestión y al stock. Se definirán conceptos claves como son los ciclos, métodos de solicitud y recepción de géneros de diferentes categorías además de definir y analizar pasos tan importantes como son los pedidos, reportes de compras, recepción, almacenamiento de los

Curso de Alérgenos en los Alimentos

  Curso de Alérgenos en los Alimentos. Duración: 3 horas Precio: a consultar. Posibilidad de bonificación. (Las empresas, que quieran bonificar este curso, tendrán de plazo hasta el 21 de agosto para realizar las inscripciones)  Fecha impartición: El 28 de agosto de 2019 Horario: 09:00 a 12:00 horas Lugar de impartición: Aula de Training Biolab Siete Mares – Calle Blas Cabrera Topham, 7, 35500, Arrecife Objetivos: ¿Conoces el Reglamento 1169/2011? Este reglamento estable que todas las empresas alimentarias tiene la obligación de facilitar información sobre ingredientes alergénicos empleados en los alimentos vendidos o suministrados por

Curso Bienestar profesional Departamento FOOD AND BEVERAGE

  DURACIÓN: 11 horas - distribuídas en 4 días FECHAS Y HORARIO IMPARTICIÓN: a demanda* LUGAR: pendiente de confirmar DIRIGIDO A:

  • Personal Cocina
  • Personal de Restaurante y Bar
PRECIO: 157,30€ / participante incluye: agua, equipamiento deportivo y manual de ejercicios. OBJETIVO: El objetivo principal es transformar la labor rutinaria del trabajo en un ejercicio saludable, con la finalidad de aprender a realizar los movimientos habituales adecuadamentemejorar la salud, el bienestar y el ambiente laboral. Incluye un interesantísimo tema centrado en la Nutrición, así como Módulos específicos sobre el Estrés y los Cambios de Temperatura

Curso EL SERVICIO DEL TÉ

  Duración: 8 horas Precio: 30€/participante. Posibilidad de bonificación. Fecha impartición: a demanda* Horario: a demanda* Lugar de impartición: a demanda* Objetivo: Formar a los profesionales del Sector de la Hostelería en Lanzarote como profesionales en el correcto entendimiento y servicios del té. A través del conocimiento de las distintas variedades y su correcta preparación, se adquirirán habilidades para dar un servicio de calidad y asesorando de la mejor elección según cada cliente. Contenidos:

  1. Historia y origen del té
  2. ¿Qué es el té?
  3. Variedades de té
  4. La preparación correcta
  5. El servicio del té
  6. El maridaje
  7. El asesoramiento al cliente
  8. Protocolo del

FOOD HANDLING COURSE

  Formación en Seguridad e Higiene Alimentaria (Manipulador de Alimentos), impartida en Inglés. DURACIÓN: 4 horas FECHAS IMPARTICIÓN: El 28 febrero de 2019 HORARIO: De 09:00 a 13:00 horas LUGAR: Hotel Meliá Tamarindos, Las Palmas de Gran Canaria PRECIO: a consultar. Posibilidad de bonificación. CONTENIDOS:

  • Marco Legal
  • Principios generales de APPCC
  • El manipulador de alimentos en la cadena alimentaria
  • Higiene alimentaria y peligros asociados
  • Contaminantes en los alimentos
  • Higiene del personal manipulador
  • Buenas prácticas de manipulación
  • Recepción de materias primas
  • Regeneración de alimentos
  • Registros de control
  • Servicio de alimentos y exposición de alimentos en buffet
Contacto Biolab: 928803227 - 647822663 - formacion@biolabsietemares.es

Formación para profesionales Saborea Lanzarote – Técnicas de Servicio de Sala Inicial

  El Cabildo de Lanzarote y Saborea Lanzarote ofrecen este curso de especialización y de alta aplicabilidad, dirigido a  profesionales del sector, a equipos de sala que requieran las técnicas básicas de servicio, impartidos por el Campus de Turismo Hotelería y Gastronomía  CETT - Universidad de Barcelona. DURACIÓN: 12 horas PRECIO: 15€ FECHA IMPARTICIÓN: Del 29 al 31 de octubre de 2018 HORARIO:

  • 29 de octubre de 2018 de 09.00 a 12.00 horas y de 16.00 a 18.00 horas
  • 30 de octubre de 2018 08.30 a 12.00

FORMACIÓN EN ABIERTO FEBRERO: CURSOS BONIFICADOS

  CURSO: MANTENIMIENTO TÉCNICO DE HOTELES. FRÍO INDUSTRIAL DURACIÓN: 66 horas FECHA INICIO: El 6 de febrero de 2018 HORARIO: 18:00 a 21:00 horas. Martes y Jueves PRECIO: 594,00€/alumno CURSO: RENOVACIÓN DE LEGIONELLA DURACIÓN: 18 horas FECHA IMPARTICIÓN: Del 19 al 22 de febrero de 2018 HORARIO: 16:00 a 20:30 horas PRECIO: 234,00€/alumno CURSO: MANTENIMIENTO Y CONTROL DE CALDERAS DURACIÓN: 20 horas FECHA INICIO:El 26 de febrero de 2018 HORARIO: 16:00 a 20:00 horas. Miércoles y Viernes PRECIO: 260,00€/alumno CURSO: INGLÉS RECEPCIÓN DURACIÓN: 20 horas FECHA INICIO:El 28 de febrero de 2018 HORARIO: 17:00 a 20:00 horas. Lunes y Miércoles PRECIO: 260,00€/alumno CURSO: SOCORRISMO ACUÁTICO DURACIÓN: 30 horas FECHA IMPARTICIÓN: Del 28 de febrero