Curso de Cocina Mexicana
DURACIÓN: 14 horas
PRECIO: 182,00€/participante
FECHA, HORARIO, LUGAR: esta formación se realiza en el hotel y con grupo mínimo de 8 alumnos. Es formación específica y adaptada tanto al menú, como al buffet del hotel cliente que solicita la formación.
OBJETIVOS:
Adquirir los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para confeccionar platos tradicionales mexicanos. Además, se familiarizará con el uso de las herramientas y utensilios básicos de la cocina mexicana, de forma que el alumno pueda innovar en cuanto a platos y especialidades culinarias.
CONTENIDOS:
- Introducción, Características generales
- Materias primas y productos típicos mexicanos
- Entrantes: Fríos y Calientes (Guacamole, Salsas Picantes, Salsas de Queso, Mole, …)
- Primeros Platos (Arroces, Quesadillas, Tacos, Enchiladas, …)
- Carnes y Pescados (Fajitas, Burritos)
- Buffet Temático Mexicano
CONTACTO:
Esther Hernández – ehernandez@asolan.com – 928 072087 – 653760788